白河「丸信本家」のチャーシュー麺
つい先日、仕事で訪れた福島県の白河市で「丸信本家」に立ち寄りました。
「丸信本家」といえば、那須塩原市の黒磯駅近くにある老舗のラーメン店で、地元住民だけでなく県外からも多くのラーメン好きが食べにくるほどの人気店ですが、その「丸信本家」が白河市にもあるとは、今までまったく知りませんでした。
チャーシュー麵を注文
ラーメンの種類は「醤油」と「塩」の2種類があり、どちらにするか少し迷いましたが、丸信本家といえば基本が醤油味なので今回はチャーシュー麵（850円）を注文。すると、何分も経たないうちにチャーシュー麵が運ばれてきました。
丸信本家の良さの一つは、麺のゆで時間が短いのでラーメンの提供が早いところです。
猫舌の人は無理かもしれませんが、熱いものが平気な人なら入店・注文して10分以内に店を出ることができると思います。スープを飲まない人ならさらに早いでしょう。
スープは鶏ガラ醤油
スープは、鶏の油のうま味を感じるあっさりした鶏ガラ醤油。白河ラーメンのように醤油の塩分がピリッと来るタイプではありませんが、ほど良い薄味なのでぜんぶ飲み干しても体に良い感じがします。
麺は中太のモチモチ縮れ麺
麺は中太の縮れ麺です。食感はモチモチとして弾力があり、噛めば噛むほど小麦のうま味を感じます。おそらく上質な小麦を使っている可能性が高いです。
自家製チャーシューは絶品
丸信本家の名物といえば自家製の「チャーシュー」です。チャーシューはラーメン店によっていろいろ違いますが、丸信本家のチャーシューは味が良くしみ込んだしっとりタイプで、噛むほどに味がしみだしてくる絶品です。
以上、チャーシューメンは病みつきになります。
丸信本家のおもなメニュー
まずはチャーシュー麺をおすすめします。
- ラーメン 700円
- チャーシューメン 850円
- 塩ラーメン 750円
- 大葉ラーメン 850円
- ワンタンメン 850円
- のりラーメン 850円
- つけ麺 900円
※大盛り（1.5玉）100円
※特盛（2玉）200円
※替え玉（0.5玉）100円
データ
住所：福島県白河市池下９５－５
電話：090-3368-7548
＜営業時間＞
月曜：11時～14時
火曜～金曜：10時～21時
土曜・日曜：10時～15時
※日によって変動あり。
＜マップ＞
おわり
